在五周年庆典上西安如是宽肚茶肴馆的创始人王彦峰致辞，他说他们企业是把空间、茶餐、茗茶有机结合，为顾客提供一站式的“交流”平台，茶、餐、酒称为其交流的文化媒介；在富有文化、艺术特性的氛围中愉悦的交流；他们的产品、服务都是围绕这以顾客为核心，为顾客增值来完成的。确实，通过这多少年的经营状况，他们的定位、人气都足以说明他们的方向、道路是准确的，也是值得坚持的。